산골짜기

이용 안내

대표 메뉴

꿩 정식

메뉴

꿩 샤브샤브 / 버섯 / 만두 등

이용시간

- 10:30~20:00- 월요일 ,화요일 10:30~15:00

쉬는 날

6~9월 매주 화요일 (법정공휴일시 정상영업)※ 자세한 휴무일은 전화 문의 요망

전화

061-393-0955

소개

미식가들이 가장 먹고 싶어 하는 음식 중 하나가 꿩고기이다. 맛이 좋지만 재료를 구하기도 힘들고 요리하기가 어려워서 좀처럼 먹어볼 수 없는 요리 중 하나이다. 장성 홍길동 마을 초입에 위치한 산골짜기의 주인 김병국, 김은희 씨 부부는 개업 후 13년 동안 최고의 고기로 꼽히는 꿩고기의 참맛을 찾아내기 위해 갖은 노력을 해왔다. 그 결과 꿩 샤부샤부가 탄생했다.
직접 사육한 꿩을 잡아 꿩뼈를 팔팔 끓인 육수에 살짝 데쳐먹는 꿩 샤부샤부의 맛을 본 사람들의 입소문으로 이곳은 장성의 새로운 명소가 되었다. 꿩고기 국물이 한껏 우러나면 거기에 국수나 떡살을 넣어 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 꿩 육수로 만든 냉면과 메밀국수도 여름철에만 맛볼 수 있는 별미 중의 별미이다.

찾아가기

전남광주통합특별시 장성군 황룡면 홍길동로 388-10

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